主料:
鸡腿，
2个，
土豆，
2个，
青椒，
两个
辅料:
干红辣椒，
3个，
香菜，
3根，
八角，
少量，
枣，
3个，
桂皮适量，
小茴香适量，
香叶适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
老抽适量，
糖适量家庭版大盘鸡的做法步骤
1.鸡腿剁成大块儿，这个可以在市场上让他们切好。回来洗一下就好。
2.锅里烧开水，把鸡块倒进锅里，焯水洗净，三分钟就可以了，时间久的话肉会太老。
3.把葱、姜、蒜、切好、；土豆切成与鸡块大小相同的块状；青椒切块备用；红枣洗净备用。
4.把姜、蒜、红辣椒下锅爆香，
5.把鸡块下锅、放入老抽和糖（冰糖的话味道会更好）
6.锅里加入开水，没过鸡块，同时加入香叶、小茴香、桂皮、八角、红枣。
7.煮的时候把浮沫撇出来，小火煮十分钟。
8.把肉捞出来。
9.土豆倒入锅中，煮5到十分钟，这个根据土豆块的大小来定。
10.把鸡块倒进锅里，然后大火收汁儿，放入盐适量，葱段，青椒。
11.最后撒上香菜出锅。可以开吃了。
小窍门&温馨提示
肉煮的时候，要用小火。这样肉质很嫩。
汤汁儿收的时候 不要太干。
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热菜 鸡腿
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