主料:
黄油，
50g，
糖，
40g，
蛋液，
55g，
低粉，
50g
辅料:
伯爵茶粉，4g杏仁片，
10g伯爵茶杏仁蛋糕的做法步骤
1.黄油软化后，加入糖。
2.打发至体积变大。
3.分次加入蛋液。
4.打发至蛋液全部加完，体积变大、变蓬松。
5.筛入低粉。
6.搅拌至面糊表面有光泽，变细腻。
7.加入伯爵茶粉，搅拌均匀。
8.将面糊装入裱花袋中。
9.杏仁片提前烤至表面上色，平铺在费南雪连模中。
10.将面糊挤入，180度烘烤13分钟。
11.出炉后脱模。
小窍门&温馨提示
1.蛋液不要一下子全部加完，容易引起油水分离。
2.杏仁片可以用170度烘烤12分钟，表面上色为止。
3.伯爵茶可以用红茶粉代替。
4.所用模具为学厨8连不粘长方形费南雪模具。
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烘焙 其他菜系 黄油
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