主料:
蕨粉，1包黑木耳适量，
红椒适量水煮花生米适量话梅适量白木耳适量黄椒适量
辅料:
生抽适量，
醋适量，
糖，
5g，
鸡精适量，
油适量，
大蒜籽，
2粒酸甜蕨根粉的做法步骤
1.准备材料：黑白木耳提前温水泡发；红黄椒小半个，蕨粉一包。
2.开水倒大碗里放凉，红黄椒切丝。
3.泡发洗净的木耳下锅煮熟，多煮几分钟。
4.煮好的木耳倒入漏水盆沥干水份。
5.蕨粉和冷水一起下锅煮。
6.把熟花生和话梅（我话梅不够找了两山楂卷）放同一碗里，倒入生抽、醋（多一点）、白糖、鸡精泡着。
7.调料漫过花生。
8.蕨粉煮的时候搅散，不要粘联，煮至每一根都软软滑滑的。
9.沥掉煮开的热水。
10.把蕨粉倒到冷开水里，搅开，一根根分离。
11.再次沥干水份。
12.加入木耳、红黄椒。
13.连汁一起倒入泡过的花生话梅、撒上蒜蓉。
14.烧点烧油，浇在上面。
15.上下搅拌均匀。
16.酸甜的凉拌蕨粉上桌了！
小窍门&温馨提示
蕨粉不容易煮烂，可以多煮一会儿，煮软一些才好吃，过冷开水就不会粘一起，也会更劲道。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 黑木耳
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