1.面粉活好，夏天室温发酵2、3小时
2.红豆加红糖提前制成馅，我这个做好后冻在冰箱了，事先解冻
3.面粉发好后，放案板揉面，边加干面粉边揉，大概时间15分钟左右吧；揉进面粉的量约40克左右——这是关键步骤之一
4.面团切小剂
5.按扁后也要叠揉几下，不然直接擀薄后表面不那么光滑，也会影响之后醒发的效果；
6.面皮擀好后要罩上盖子，醒几分钟再包——5、6两步是关键步骤之二
7.豆包的包法跟包子差不多，不过不用像包子那样揣大馅
8.放上馅后转圈抻边
9.掐褶，边掐边收拢
10.完全包住，可顺势包成长圆形
11.倒扣在案板上整形
12.蒸锅加水，屉上放布，码上豆包
13.醒发约20分钟，至体态膨胀至原来的1.5倍大——这是关键步骤之三
14.中高火蒸20分钟，关火后5分钟揭盖
15.取出晾凉
16.掰开，口感、味道还不错噢
17.当天早上的早餐（周日），配的东北风味凉菜：蒜汁拌茄子土豆
重复一下豆包体态丰满的三个关键步骤：
1、揉面：面粉发好后，放案板揉面，边加干面粉边揉，大概时间15分钟左右吧；我这次揉进面粉的量约40克左右
2、面皮的揉醒：面团切小剂按扁后，也要叠揉几下；面皮擀好后要罩上盖子，醒几分钟再包
3、包好醒发：全部包好的豆包，要在蒸锅中醒发约20分钟，至体态膨胀至原来的1.5倍大，夏天蒸锅中放冷水即可，如果着急醒发速度，可把冷水用最小火加热5分钟左右，冬天就可以用这种办法。
