主料:
年糕，
200克，
胡萝卜，
1小段香辣花生米，小半碗
辅料:
小葱，
2根，
干辣椒，
5只，
花椒，
少量，
酱油，
2汤匙，
香醋，
2汤匙，
料酒，
1汤匙，
糖，
半茶匙，
淀粉，
少量，
盐适量，
油适量宫保年糕的做法步骤
1.准备好材料。
2.年糕切小丁，沥干或吸干水分。
3.胡萝卜去皮切小丁；干辣椒切段；葱切粒；花椒洗净。
4.酱汁兑好待用： 酱油，醋，料酒，糖，盐和适量淀粉加1勺水拌匀。
5.锅中加油烧热，放入年糕丁煎煸至焦黄。
6.炒锅加油烧热，入花椒炒出香味开始变黑就去掉。
7.加入干辣椒和葱白炒香后倒入胡萝卜丁略炒。
8.倒入炸好的年糕丁炒匀，倒入兑好的汁，炒至浓稠所有材料裹上汁。
9.倒入花生米炒匀撒上葱花即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 年糕
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