主料:
面粉，
200克，
糖浆，
130克，
枧水，
4克，
油，
50克
辅料:
绿豆沙，
400克，
咸蛋黄，
8个，
鸡蛋，
1个，
奶粉，
25克，
吉士粉，
5克绿豆沙蛋黄月饼的做法步骤
1.备好食材
2.糖浆油枧水倒入盆
3.拌匀
4.奶粉吉士粉面粉拌匀
5.过筛到糖浆里
6.拌匀
7.醒发1小时
8.蛋黄放入烤箱160度10分钟
9.绿豆沙搓圆
10.绿豆沙压皮
11.包入蛋黄
12.收口搓圆
13.腥好的冰皮切20克一个
14.包入豆沙蛋黄收口搓圆
15.放入模具
16.压在烤盘里
17.烤箱200度5分钟定型
18.取出刷蛋液在放入烤箱15分钟165度
19.等凉了装入袋中回油3天即可。
小窍门&温馨提示
烤箱温度自己观察。
TAGS：
烘焙 中秋 其他菜系 面粉
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