主料:
五花肉，
1千克，
糯米，
1千克，
粽叶，
50片，
棉线适量
辅料:
生抽，
6汤匙，
老抽，
3汤匙，
料酒，
4汤匙，
五香粉，
1汤匙，
盐，
1汤匙，
味精，
1汤匙，
糖，
3汤匙肉粽的做法步骤
1.将五花肉洗净，切成1.5厘米左右宽的肉条。
2.加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。
3.糯米洗净，水尽量沥干。
4.加入4汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒，2汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。
5.粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。
6.将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。
7.在底部填入少许糯米。
8.放上一条肉。
9.填入适量糯米，压实。
10.两边折起，注意表面呈三角形。
11.剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。
12.用棉线顺一个方向绑起即可。取一口大锅，加入大半锅水，放入粽子，煮开后小火煮2个小时左右，关火后再闷一个小时即可。
小窍门&温馨提示
我包的是小一点的粽子，一张粽叶包一个，所有东西的用量我是估计的，不一定准，可以根据自己口味调整。如果要将粽子保存的话，将煮好的粽子放在冷冻层，要吃的时候拿出来煮15分钟左右即可。
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节日习俗 传统美食 端午节 粽子 五花肉
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