主料:
黑鱼片，300克
辅料:
椒盐，
20克，
葱，
2克，
料酒，
10克，
干淀粉，
40克，
盐，
1小勺，
姜，
3克椒盐鱼片的做法步骤
1.斜刀片鱼片
2.料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟
3.将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉
4.然后拌匀，表面（如图）是干的
5.锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。
6.炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）
7.吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。
小窍门&温馨提示
口味可以随意调。油温不要特高。
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热菜 儿童 老人 西北菜 夏季食谱 午餐 名菜 椒盐
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