主料:
猪小排，
一斤
辅料:
葱段，
一棵，
姜片，
5片
配料:
红糖，
2勺，
番茄酱，
2勺，
老抽，
一勺，
生抽，
1勺，
料酒适量，
八角，
2颗，
桂皮适量酱排骨的做法步骤
1.猪小排切段。
2.水中加入2片姜片，一勺料酒，水开后下排骨焯出血沫。盛出待用。
3.提前将料汁做好：红糖、番茄酱、生抽、老抽。
4.锅内放油，炒香八角。
5.倒入葱姜翻炒几下后倒入排骨。
6.中火煎至两面金黄后倒入开水，迈过排骨。
7.倒入料汁。
8.滚开后，改小火闷40分钟，期间要翻炒几次，以免粘底。
9.最后，大火收汁，撒少许白芝麻。
小窍门&温馨提示
不适宜人群： 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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热菜 徽菜 老人 夏季食谱 晚餐 猪小排
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