主料:
猪蹄，
一根，
花椒，
一匙，
八角，
3个，
香叶，
5片
辅料:
酱油，
半碗，
甜面酱，
一匙，
黄豆酱，
一匙，
生抽，
一匙，
冰糖，
5颗，
盐，
少许，
五香粉，
半匙，
料酒，
半匙酱猪蹄儿的做法步骤
1.市场买了宰好好的猪蹄洗干净。加料酒。白醋。焯水煮出血水备用。
2.趁热我们均匀的抹上甜面酱。
3.在某一点点老抽上色腌制一个小时。
4.现在开始来调制酱汁儿。先我们放入半碗的酱油。少许的老抽。黄豆酱。搅拌均匀。
5.再加入少许的清水，水要少。是起一个调和的作用八角，香叶，五香粉，盐。。
6.我们开大火把它煮开。
7.煮开后加入猪蹄，再一次煮开。
8.我们转小火煮两小时。
9.最后我们关火浸泡，泡的时间越长越入味。
10.美美的开吃吧
小窍门&温馨提示
在这道菜的调料很简单，主要就是由以酱油和老抽为主。我们猪蹄趁热抹上甜面酱和老抽使他更加上色和入味。关火以后我们要一定要泡一会儿。
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小菜 家常菜 猪蹄
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