主料:
大排，
310克，
茄子，
260克
辅料:
料酒适量，
老抽适量，
白糖适量，
盐适量茄子炒大排的做法步骤
1.食材：大排（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的大排翻炒翻炒。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的清水煮开。
6.然后，加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁差不多了，合入炸过的茄子翻炒翻炒，即成。
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