主料:
面粉，
500g，
猪后腿肉，
300g鲜荠荠菜，300g
辅料:
葱，
20g，
姜，
10g，
花生油，
15g，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
料酒，
1勺，
十三香，
1匙，
盐，
1勺荠荠菜饺子的做法步骤
1.荠荠菜洗干净，去掉根和黄叶，沥水备用。
2.猪肉洗干净，沥水后，剁碎。
3.剁好的猪肉加花生油、盐、生抽、老抽、料酒和十三香调匀腌制。然后将葱姜剁碎加入和匀！要注意，肉和葱姜并不是越细越好！
4.取500g面粉，加入适量温热的淡盐水，揉面，这一步必须慢慢来，边加水边揉面，揉到面不沾手，软硬适中即可。
5.揉好的面盖上盖子醒半小时左右，再揉就就很筋斗，光光的。
6.把沥干水的荠荠菜切成5毫米左右的段，放在盆里，先加少量花生油调匀，然后再加适量盐拌匀后，加入腌制好的肉馅搅拌均匀！饺子馅调好了！
7.擀皮，开始包饺子！
8.儿子想吃月牙饺，现学现卖，我有包包子的功底，月牙饺摸索了几个，就会了！
9.水烧开，煮饺子，荠荠菜味道很鲜美，翠绿色从面皮里面透出来，养眼得很！不爱吃菜的孩儿又一次被我的厨艺打败啦！一次吃了30个！??
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 面粉
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