主料:
猪肋排，
500g，
土豆，
350g
辅料:
盐，
3g，
蒜末，
15g，
蚝油，
1汤匙，
豆豉，
20g，
泡椒适量，
生姜，
10g，
小葱，
10g，
水淀粉适量，
香菜适量豆豉土豆蒸肋排的做法步骤
1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2.备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
3.先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4.之后把土豆去皮切片放入盆底
5.再把腌制好的肋排装入
6.加入蒜末豆豉和泡椒碎
7.冷水上锅蒸40分钟以上
8.蒸好之后会有很多汁水
9.把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10.把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
小窍门&温馨提示
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定
TAGS：
热菜 家常菜 猪肋排
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