主料:
五花猪肉，250克血肠，
一根，
酸菜，
250克
辅料:
猪大肠，
一小段土豆粉条，100克木耳，
20克，
黄花菜，
20克，
鸡骨架，
一副
配料:
葱适量，
姜适量，
大料适量，
花椒适量，
香叶适量，
芝麻酱适量，
腐乳适量，
韭菜花适量，
大蒜末适量，
酱油适量，
香油适量，
盐适量白肉酸菜的做法步骤
1.五花猪肉清水洗净，入开水锅猪5分钟，捞出晾凉，切片
2.血肠切片；酸菜切丝；猪大肠入开水锅焯好，切片；土豆粉、木耳、黄花菜温水泡开。
3.鸡骨架过沸水焯，切段。
4.豆油入锅至八分热，下大料、花椒、香叶，炸出香味后再下姜、葱，下鸡骨架块、猪大肠钞干，加一点水；码入五花猪肉、酸菜、粉丝、木耳、黄花菜、血肠。再加水，盖锅盖。待锅开后，去盖加盐，即可使用。
5.吃时蘸腐乳、韭菜花、大蒜末、酱油、香油调好汁。
小窍门&温馨提示
猪大肠要清洗干净，焯水时加一点料酒，去异味。
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热菜 家常菜 秋季食谱 血肠
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