主料:
白芝麻，
50g，
糖，
30g，
黑芝麻，
25g，
黄油，
10g
辅料:
低筋面粉，
40g，
蛋白，
16g，
小苏打，
1/8勺黑白芝麻酥块的做法步骤
1.芝麻分别炒熟。
2.白芝麻和糖一起绞碎。
3.其他材料备好，黄油隔热水融化，低粉和小苏打混合过筛。
4.粉中加入黄油。
5.白芝麻和糖。
6.倒入黑芝麻。
7.分次加入蛋白，用硅胶铲压拌均匀。
8.再用手不断揉捏成团。
9.入模具中整理成长方形，冷冻1.5小时左右，直到变硬。
10.冷冻好的面团取出，切成0.8cm左右的片。
11.摆入烤盘，注意留点空隙。
12.放入预热好的烤箱，中层，上下火160度烤20分钟左右。直到表面上色，再焖10分钟左右即可。
13.满屋飘香啊。
14.超级好吃??。
小窍门&温馨提示
1、材料揉成团的时候，蛋白一点点的酌情添加，能揉成团就可以了，不要太湿润。
2、饼干一定要烤透，才会酥脆。烤好的饼干不要马上拿出再焖10分钟，有助于饼干烤透。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 白芝麻
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