主料:
冬瓜，
400克，
猪脊骨，
750克，
胡椒粉，
1克水量，1400毫升
辅料:
蚝豉，
8个，
姜，
6个，
盐，
3克冬瓜蚝豉汤的做法步骤
1.冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；
2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；
3.锅内加水，放入处理好的
主料
、姜片和水；
4.盖上锅盖，启动【大骨汤】功能
5.烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、冬瓜皮是药材，故不需去皮；
2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。
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汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 午餐 冬瓜
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