主料:
兔肉,
500g,
姜适量,
蒜米,
5个,
陈皮,
少许,
草果,
1个,
小茴香,
少许,
八角,
1个,
桂皮,
少许,
小米辣,
1个,
干海椒,
1把,
花椒适量
辅料:
白酒,
一小汤勺,
生抽,
一小汤勺,
老抽,
少许,
白糖,
1勺,
蚝油,
少许辣子兔丁的做法步骤
1.兔子洗净,切成丁。香料掰碎成小块,干辣椒剪成段,姜蒜切片
2.热锅后下花生油,油要多一点不然后面兔丁容易沾,爆香姜蒜,然后下香料爆炒至香味出来
3.倒入兔丁翻炒,炒至表面水分较干时,倒入白酒、老抽、生抽。糖、耗油,继续翻炒均匀上色,爱吃咸点的就加一小勺盐。
4.加入过面的水,烧开后加盖小火闷20分钟至水份干,加入干辣椒继续翻炒收汁。
5.装盘就可以啦!然后如果有白芝麻可以撒一点,更香!
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热菜 家常菜 兔肉
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