主料:
鸭肉，
400克，
米酒，
250毫升
辅料:
盐适量，
糖适量，
生姜，
150克，
芝麻油，
20克徽菜姜母鸭的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭肉入开水中焯烫备用。
3.炒锅倒入香油放入姜片炸香。
4.倒入剁小块的鸭肉翻炒。
5.炒至表皮微焦黄。
6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。
7.大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。
8.然后倒入米酒。
9.加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。
10.鸭肉已熟烂关火。
小窍门&温馨提示
鸭肉要焯烫除去血水，再炒至水分焦干表皮微黄。
姜片也要炸香。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 鸭肉
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