主料:
鸭血，
500克
辅料:
酸菜，
300克，
蒜苗，
2根
配料:
葱适量，
蒜，
4个，
红辣椒，
1个，
火锅底料，
15克，
花椒，
20粒，
糖，
2克，
酱油，
10毫升，
香油适量，
姜适量酸菜烧鸭血的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎，鸭血洗净后切块。
3.鸭血入锅中煮上3分钟。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5.然后倒入酸菜翻炒出香味。
6.再加入火锅底料继续炒出香味。
7.加入适量的清水。
8.倒入鸭血。
9.加入酱油。
10.和糖烧煮15分钟。
11.另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
12.把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
13.然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
小窍门&温馨提示
酸菜要用清水浸泡一时，去掉一些咸味再烧制。
盐可不用再加，火锅底料和酸菜都有咸味，或者酌情添加，以免过咸。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 鸭血
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