主料:
鲤鱼，
一条
辅料:
豌豆适量，
大蒜，
2瓣，
生姜适量，
红椒，
半个，
小葱适量，
黄豆酱，
一勺，
盐适量，
料酒，
一勺，
白糖，
一勺，
生抽，
2勺，
老抽，
一勺，
淀粉，
一勺红烧鲤鱼的做法步骤
1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。
2.准备好所需配料。
3.加料酒和生姜。
4.盖上保鲜膜腌制十分钟。
5.腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。
6.锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色。
7.加一碗水，料酒。
8.再依次放入豌豆，生姜，大蒜，生抽，白糖，老抽，盐，黄豆酱烧开，改小火焖熟。
9.鱼烧熟了，盛入盘中，汤汁勾芡。
10.撒上葱花和红椒装饰一下，汁浓味美的鱼就可以开吃啦。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲤鱼
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