主料:
草鱼头，
1个，
豆腐，
200克
辅料:
郫县辣酱适量，
葱适量，
料酒适量，
盐适量，
姜适量鱼头豆腐火锅的做法步骤
1.准备好鱼头和豆腐 油麦菜。
2.把豆腐切成小条。
3.鱼头从中间切开。
4.油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。
5.把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。
6.锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油
7.加入葱姜炒香。
8.加入鱼头煎制。烹入料酒。
9.煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。
10.把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。
小窍门&温馨提示
鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。
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热菜 家常菜 朋友聚餐 宴客菜 午餐 晚餐 草鱼头
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