主料:
黄鳝，
一斤
辅料:
青椒适量，
酸菜适量，
紫苏适量，
大蒜适量，
红干椒适量
配料:
菜籽油适量，
料酒适量，
老抽适量，
鸡精适量，
醋适量爆炒黄鳝的做法步骤
1.蒜 酸菜 紫苏切丁
2.红青椒切滚刀
3.锅中放油将黄鳝倒入炸至没有血色
4.放盐 料酒翻炒三四分钟 使黄鳝看上去很松软
5.放红青椒 酸菜 蒜爆炒 然后放鸡精和紫苏 起锅时点儿醋 这样就大功告成
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热菜 黄鳝
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