主料:
泥鳅，
500g，
豆腐，
500g
辅料:
蒜末适量，
姜末适量，
糖适量，
料酒适量，
花椒油适量，
红尖椒适量泥鳅炖豆腐的做法步骤
1.将泥鳅去头洗净
2.豆腐切块沥干
3.蒜末姜末糖尖椒备好
4.冷油冷锅将蒜末.姜末.尖椒.糖慢慢煸香
5.加入红椒酱.豆瓣酱
6.再加入料酒花椒油
7.一次加满清水烧开
8.将洗净的泥鳅.豆腐一并倒入
9.大火煮上10分钟.改小火15分钟
10.成品出锅
小窍门&温馨提示
1.水要一次加足.不能中途加水.否则影响口味
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑
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热菜 泥鳅
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