主料:
鲢鱼，
1条
辅料:
酸菜，
200g，
豆腐，
100g
配料:
泡姜适量，
泡椒适量，
花椒适量，
盐适量，
味精适量蒜叶适量酒适量，
淀粉适量酸菜鱼的做法步骤
1.鲢鱼洗净切条加盐、味精、酒、淀粉腌制15分钟，酸菜、泡姜、泡椒切片，花椒备用
2.热锅冷油放入鱼头稍稍煎一下
3.煎好的鱼头扒到锅的一边，放油，下酸菜、泡椒、泡姜、花椒炒出酸味
4.加入水，煮沸
5.加入水，煮沸，加豆腐同煮
6.最后放入鱼条，煮断生即可，点缀蒜叶
TAGS：
热菜 鲢鱼
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