主料:
福寿鱼，
一条
辅料:
姜适量，
蒜适量，
生粉适量
配料:
盐，
一小勺，
鸡精适量，
料酒，
3勺，
番茄酱，
2勺，
白糖，
2勺，
醋，
1小勺糖醋福寿鱼的做法步骤
1.制作材料。
2.姜蒜切片。
3.将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。
4.鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。
5.腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。
6.锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。
7.将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。
8.锅中少油，放入姜蒜炒香。
9.加入一小碗水
10.放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精
11.烧开后，用水淀粉勾欠
12.将汁淋在鱼上即可。
13.再来张成品图。
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