主料:
大黄鱼，
2条
辅料:
料酒，
2勺，
姜片，
几片，
葱，
2根，
生抽，
3勺，
老抽，
2勺，
糖，
3勺，
鸡精，
半勺，
八角，
2个红烧大黄鱼的做法步骤
1.洗净沥水至表面干爽。热锅热油，放入黄鱼，中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。
2.两面煎好，倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟，酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽，老抽和八角，葱段(我没买)。(我喜辣，放了几个干辣椒)加入水，大半把鱼没入即可。
3.盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟(期间翻个面)
4.加入糖，开盖大火收汁，适时晃动防粘底。
5.大火烧至汤汁浓稠即可。
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