主料:
精肋排，500g
配料:
蒜适量，
姜适量，
香葱适量，
紫菜适量腌料
生抽适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量，
糖适量，
五香粉适量蘸料
盐适量，
白胡椒粉适量，
花椒粉适量，
五香粉适量，
黑胡椒粉适量刷料
蜂蜜水适量烤排骨的做法步骤
1.准备食材。
2.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
3.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4.过滤后的大蒜汁。
5.排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
6.花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可。
7.取出排骨，烤箱预热（温度210度，时间5分钟），排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。
8.入烤箱烤15分钟，15分钟后，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟。
9.碗的底部放好紫菜，装盘，撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
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热菜 家常菜 蒜
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