主料:
鸡蛋，
1个，
面条，
2两，
青菜，
一把调料
香葱，
少许，
老抽，
少许，
生抽，
1勺，
辣椒油，
1勺，
食盐，
大半勺黑白芝麻，少许青菜鸡蛋面的做法步骤
1.备好食材。
2.小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。
3.下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽。
4.1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。
5.少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。
6.最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。
7.锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。
8.另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。
9.大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮。
10.再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。
11.将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。
12.青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道。
13.鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味。
小窍门&温馨提示
1、小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药。
2、煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道。
3、我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料。
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面条 家常菜 早餐 鸡蛋
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