主料:
干荷叶,
1片,
大米,
50克,
糯米,
50克
辅料:
阿胶枣,10粒
配料:
冰糖,
100克荷叶粥的做法步骤
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1.准备材料。
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2.大米、糯米淘洗干净后放入砂锅,注入足够量的清水,浸泡30分钟后开火煮粥,先大火煮开再转小火慢慢熬煮。
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3.一直煮到米粒开花,粥变得很粘稠了为止。
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4.在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了,把干荷叶冲洗干净,然后汆烫至软。
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5.取出荷叶,剪成小块。如果有鲜荷叶就更好了。
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6.将荷叶附着在粥面上即可,再煮约15-20分钟。
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7.揭开荷叶,粥也变色了,再煮上一小会就可以关火了。
小窍门&温馨提示
1、此粥凉热均可食用,夏天放入冰箱就可以喝冰粥了。
2、也可以先煮荷叶,再用煮荷叶的水煮粥。
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