主料:
糯米，
100g，
猪肉，
150g，
荸荠，
50g
辅料:
荷叶，
一张，
蛋清，
一个，
生粉适量，
枸杞适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
鸡精适量鲜姜汁适量白胡椒适量珍珠丸子的做法步骤
1.猪肉和荸荠剁馅
2.加蛋清，少许生粉，生抽，盐，糖，鸡精和鲜姜汁，白胡椒搅拌均匀 调味料的多少根据自己的口感和喜好来调节，
3.拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈，让整个丸子都沾满糯米
4.蒸笼铺荷叶（粽叶），
5.大火蒸20-30分钟
6.将提前泡好的枸杞放在上面装饰
小窍门&温馨提示
1，糯米浸泡5小时以上，
2，荷叶（粽叶）提前1个小时用热水浸泡
3，荸荠，猪肉剁陷备用
4，糯米捞起沥干，
5，枸杞提前浸泡一下就行
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