主料:
紫茄子，
2个
辅料:
蒜适量，
葱适量，
生姜适量，
猪肉适量
配料:
老抽适量，
鸡精适量，
白糖适量，
醋适量，
五香粉适量，
豆瓣酱适量，
淀粉适量鱼香茄子的做法步骤
1.紫茄子两个洗净
2.切成块状放盐水中泡备用。
3.去水后的茄子洒上淀粉，均匀。
4.葱切末
5.蒜切丁，生姜切丝。
6.猪肉切成末
7.将五香粉，鸡精，老抽，白糖，醋放碗中拌均匀。
8.豆瓣酱取两勺
9.猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
10.装盘完成
小窍门&温馨提示
这道菜也可以加入老干妈牛肉酱 风味独特 O(∩_∩)O哈哈~
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热菜 紫茄子
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