主料:
排骨适量
辅料:
姜，
少许，
红葱头，
少许，
葱，
少许
配料:
沙茶酱，
2汤匙，
生抽，
少许，
料酒适量，
食用油，
少许沙茶排骨的做法步骤
1.排骨焯水，洗净沥干；姜切丝、红葱头拍碎、葱切段备用；
2.稍微烧热铸铁锅，下少许油，爆香姜、红葱头和沙茶酱；
3.下排骨，适当翻炒，加入少许生抽和料酒；
4.排骨上色后，加适量水；
5.煮滚后，改小火，加盖焖；
6.约焖40分钟，排骨松软，撒上葱段即可。
小窍门&温馨提示
1. 如为白珐琅铸铁锅，则不需要加热，直接倒油；
2. 不用铸铁锅也可以，要适当增加焖煮的时间；
3. 汤汁可多留些，拌饭很不错；
4. 生抽和沙茶酱都有一定的咸度，是否加盐依个人口味而定。
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