主料:
面粉，
700克
辅料:
面肥，
120克，
猪肉，
350克，
槐花，
500克
配料:
葱，
15克，
姜，
10克，
料酒，
15克，
老抽，
5克，
生抽，
10克，
甜面酱，
30克，
盐，
5克，
花生油，
30克，
胡椒粉，
2克，
味精，
2克猪肉槐花大包子的做法步骤
1.先把猪肉洗净。
2.切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。
3.槐花从冰箱里拿出来化冻。
4.挤去水分。
5.把槐花和肉馅拌匀。
6.葱、姜切成碎末，放入肉馅中。
7.放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。
8.面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。
9.搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。
10.擀成中间稍厚的皮。
11.面皮中间放入肉馅。
12.捏成均匀的褶子，收口要包严实。
13.把包子放入蒸笼中，凉水下锅。
14.大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。
15.稍晾放入盘中，就可以吃了。
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