主料:
皱皮辣椒，200克培根，
3片，
香芹，
30克，
蒜子，
10克
辅料:
油适量，
豆豉酱，
1汤匙，
生抽，
1茶匙，
糖，
1茶匙皱皮辣椒炒培根的做法步骤
1.准备食材。
2.辣椒切段，培根切片，香芹切段，蒜子切片。
3.锅烧热，放少量油，下培根煎香后盛出备用。
4.用煎过培根的油爆香蒜片。
5.下辣椒煸炒，并不时地用锅铲按压辣椒，使辣椒表皮形成一种焦状花纹最好。
6.此时加入豆豉酱爆香。
7.香芹段入锅，并调入少许生抽与糖。
8.培根入锅内翻炒。
9.大火炒匀，可以盛盘~
小窍门&温馨提示
1.皱皮辣椒较辣，对于能吃辣的亲来说是福音，如果不太能吃辣的，就要谨慎哟。
2.基本上这道菜是用豆豉酱代替了盐的用量，所以放其他咸味调料要注意了。
3.培根本身在煎制的时候会析出一部分的油脂，可以用它来继续炒菜，很香滴。
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