主料:
鸡蛋，
5个，
纯牛奶，
50g，
玉米油，
50g，
低筋面粉，
60g细砂糖（蛋黄），10g
辅料:
淡奶油，
250g，
奇异果适量，
草莓适量，
芒果适量，
奥利奥饼干碎适量，
细砂糖，
15g盒子蛋糕的做法步骤
1.蛋黄中加入玉米油搅匀
2.加入10g细砂糖搅匀
3.分次加牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用
5.蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
6.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
7.倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平
8.轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,
9.取出蛋糕，轻摔一下，震出热气
10.蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用
11.淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12.水果洗净，切好
13.根据盒子的大小，将蛋糕片切好
14.组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油
15.铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕
16.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
17.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
小窍门&温馨提示
1、蛋糕部分，蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱，避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法，尽量柔和，避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同，烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整，视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发，可以裱花的状态就好
TAGS：
烘焙 高颜值 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 空心麻薯包的做法,空心麻薯包怎么做,空心麻薯包的做法,空心麻薯包热量,空心麻薯包碳水,空心麻薯包的热量高吗
下一篇： 水果披萨的做法,水果披萨怎么做,水果披萨的制作方法和配方,水果披萨用什么水果好,水果披萨怎么做,水果披萨的用料和制作
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
