主料:
排骨，
4斤左右，
五花肉适量，
筒骨适量
辅料:
话梅，
2包，
葱头，
几根，
姜，
1块，
老抽适量，
生抽适量，
盐，
2勺，
白糖，
2勺，
料酒，
1勺话梅排骨的做法步骤
1.肉，骨头切块，葱切碎，姜拍碎。
2.煮开水，放骨头飞水，下料酒，开了变颜色后捞起洗净滤水。
3.热锅放油，小火放糖，炒出糖色放一点水。
4.放骨头翻炒。
5.放葱姜，话梅。
6.放生抽，老抽，倒开水进去，水大概浸一半的肉就可以，翻炒后放高压锅，开了后，小火压10分钟（10分钟已经软烂入味了）。
7.高压锅撒气后换回炒锅，大火收汁，汤汁变浓就可以起锅了。
8.装盘，开吃。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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