主料:
胡萝卜，
半个，
荞麦粉，
1大勺，
鸡蛋，
两个，
西葫芦，
半个，
普通面粉，
1大勺
辅料:
盐，
少许，
油，
少许，
清水，
少许蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤
1.西葫芦、胡萝卜清洗干净，荞麦粉和面粉也准备好。
2.西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。
3.面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。
4.然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀。
5.把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。
6.如果感觉稠了就加清水调试下。
7.热锅，厨房用纸擦一层薄油。
8.舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。
小窍门&温馨提示
1、面糊要有流动感，流不动的面糊摊出来的蛋饼会太厚。
2、选用不沾的平底锅好用。
3、每摊一张蛋饼就要擦一次油。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 胡萝卜
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