主料:
鹰嘴豆适量
辅料:
食盐适量,
泡椒适量,
白酒适量泡椒鹰嘴豆的做法步骤
1.这就是其貌不扬的鹰嘴豆,上海水分大所以看上去还是圆嘟嘟的,新疆的那才叫真·其貌不扬,说是小石子我都信
2.鹰嘴豆的皮比较厚,所以要至少提前一天用温水充分泡开
3.然后丢到电饭锅里面煮啊煮啊,有高压锅更好
4.选取适量泡椒,可以加一点饮用水或者白酒
5.煮到很糯很软的鹰嘴豆捞出来,凉水过几遍
6.然后把泡椒水加到鹰嘴豆里面,加一勺食盐,放到冰箱里面冷藏过夜即可!
TAGS:
凉菜 家常菜 鹰嘴豆
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