主料:
面粉，
700克
辅料:
酵母，
7克，
猪肉，
350克，
芸豆，
300克
配料:
白糖，
30克，
葱，
20克，
料酒，
15毫升，
老抽，
10毫升，
甜面酱，
30克，
盐，
6克，
胡椒粉，
2克，
味精，
2克，
花生油，
40毫升猪肉芸豆大包的做法步骤
1.把猪肉洗净，切成小丁。
2.放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
3.调制均匀，腌制30分钟。
4.芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。
5.面粉中放入酵母、白糖。
6.加水和成面团，饧10分钟。
7.把芸豆切碎，放入肉馅中。
8.葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。
9.加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
10.把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.放入肉馅。
13.捏成均匀的褶子，把口收严实。
14.把包好的包子放入蒸笼。
15.凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
16.放入盘中，即可享用。
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