主料:
千张，
250克，
葱丝适量，
胡萝卜适量
辅料:
蒜末，
两汤匙，
糖，
一汤匙，
盐，
一小匙，
辣椒油，
一汤匙红辣椒粉，2汤匙味精，
0.5小匙，
热油，
两汤匙红油千张的做法步骤
1.千张整片卷起，切丝。
2.热水里浸泡一下，口感更软。
3.沥干水分。
4.大葱切丝。
5.胡萝卜去皮。
6.用刨丝刀刨。
7.刨好的胡萝卜丝备用。
8.葱丝放在大一点的容器里。
9.拌入干豆腐丝。
10.加入胡萝卜丝。
11.加入剁好的蒜茸。
12.加入两小匙盐。
13.加入半小匙味精。
14.一汤匙的辣椒油。
15.一汤匙的砂糖。
16.戴上一次性手套，抓匀。
17.红辣椒粉，加入两汤匙的热油，搅拌成红油。
18.倒入千张盆里。
19.充分拌匀。
20.加入香菜段而，稍微拌拌一下。
21.装盘食用，年夜饭大鱼大肉吃多了，解解腻。
小窍门&温馨提示
1，千张可以用热水绰一下，我省略此步骤了。
2，红油步骤，油温不宜太高，容易炸糊辣椒粉。烧热的油稍稍晾凉。
3，不喜甜口味的糖可以不加。
4，此配方只带一点点甜味。
5，香菜最后放，稍稍拌拌就好，不宜抓拌。
6，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
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凉菜 家常菜 千张
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