主料:
黄油，
80G，
酸奶，
85G，
牛奶，
82G，
低筋粉，
200G，
黑巧克力，
135G，
巧克力豆，
50G，
鸡蛋，
1粒
辅料:
泡打粉，
3.5G，
细砂糖，
80G，
苏打粉，
2G，
盐，
1G巧克力玛芬的做法步骤
1.黑巧克力隔热水融化。
2.酸奶与牛奶混合均匀。
3.黄油隔热水融化。
4.融化好的黑巧克力与融化黄油拌均匀。
5.鸡蛋打散后分两次加入到巧克力黄油酱里。
6.将鸡蛋与巧克力酱拌均匀，加入鸡蛋的巧克力酱会很浓稠。
7.混合好的酸奶牛奶分三次加入到巧克力酱里，每一次加入都要拌均匀，然后加入细砂糖。
8.将低筋粉、泡打粉与苏打粉过筛到巧克力酱里，然后加入盐。
9.将粉类与巧克力酱拌均匀，中途加入巧克力豆一起拌。
10.拌好的蛋糕糊不会很稀也不会很干。
11.烤箱上下火预热190度，将蛋糕糊放入模具里，要做成蘑菇造型的玛芬必须9分满。
12.入烤箱中下层烤190度25分钟，烤好后立即出炉。
小窍门&温馨提示
-这款【蘑菇头】的玛芬必须装入9分满的蛋糕糊，否则烤好后不易成蘑菇头造型。
-想要做出蘑菇头造型的玛芬建议用【玛芬模具】来进行烘烤，不建议用玛芬纸杯烘烤。
-黑巧克力做出来的玛芬味道功能的浓郁。
-烤箱温度需按照各家烤箱来调整。
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