主料:
鸡蛋，
2个，
面粉，
180克牛肉糜，400克
辅料:
牛奶，
600ML，
蘑菇，
180克，
玉米，
80克，
青豆，
80克，
水，
30ml西红柿干，1块牛肉汤快，半块芝士粉，
40克生粉水适量
配料:
玉米油，
15ml，
盐适量，
蒜，
2粒，
油，
1汤匙，
胡椒粉适量蛋饼肉末卷的做法步骤
1.蛋饼的做法：原料图。
2.先将鸡蛋打入容器里，加入100ml牛奶和油，搅打散。
3.加入面粉搅拌成没有颗粒的顺滑面糊。
4.加入剩余的牛奶和盐拌匀，静置10分钟。烤箱预热200度。
5.烤盘抹上油或黄油，将面糊倒入，放入烤箱烤15-20分钟。
6.烤好的蛋饼稍凉后倒扣在油纸上。
7.牛肉馅的做法：蒜、蘑菇和西红柿干切碎备用。
8.炒锅放油烧热，先放入蒜末炒香。
9.放入牛肉末炒散至肉末变色。
10.加入切碎的西红柿干和黑胡椒粉。
11.加入蘑菇、玉米和青豆炒匀。
12.加入水炖10分钟。
13.放入20克芝士粉炒匀，并加盐调味。
14.加少许生粉水勾芡。
15.蛋饼卷的做法：将炒好的馅料均匀的摊在蛋饼上。烤箱预热至250度。
16.卷好蛋饼，切成2份，放入烤盘，烤盘事先抹上油或放烤纸。
17.撒上剩余的芝士粉。
18.放入烤箱烤至芝士熔化即可，大约5分钟。烤好后切块装盘。
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