主料:
肉糜,
1斤不到,
油面筋,
一袋,
鸡蛋,
2个
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
五香粉适量,
盐适量,
糖适量,
酱油适量,
黄酒适量,
淀粉适量,
白胡椒粉适量油面筋塞肉的做法步骤
1.葱白、姜、蒜切末,倒入肉糜中,再加黄酒、鸡精、盐、白胡椒粉、五香粉,打入两个鸡蛋,拌匀。
2.油面筋上用手指插一个洞,塞入肉糜。
3.将赛好肉糜的油面筋依次放入锅内,加少许水大火煮开后转小火。
4.取一个碗,倒入酱油、糖、淀粉、水拌匀,倒入锅内,盖盖中小火焖3分钟左右。
5.用锅勺拌匀,注意面筋不要搭底。
6.待全部熟透出锅即可。
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