主料:
石屏小豆腐，18个鸡蛋，
1个，
香菜，
少许，
香葱，
少许，
辣椒面，
少许，
食用油，
少许白糖
面粉适量，
生抽，
2勺，
香醋，
1勺，
盐，
小半勺，
番茄酱，
2勺，
红薯淀粉，
1大勺，
清水，
半碗，
白糖，
1勺锅包豆腐的做法步骤
1.首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用。
2.接着将香菜去根后洗净，切成小段，香葱去根后洗净切碎。
3.然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面粉倒入盘子里备用。
4.在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。
5.用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行。
6.然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
7.再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
8.底部煎至金黄后，再翻面继续煎制。
9.开始调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水，用筷子搅拌均匀备用。
10.把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
11.豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
12.美味的锅包豆腐就做好了
13.诱人不？
小窍门&温馨提示
1，建议用老豆腐做这道菜，口感更好。
2，番茄酱可以多放一点，颜色更好看。
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热菜 家常菜 鸡蛋
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