主料:
鸡胗,
300克
辅料:
粗盐,
20克,
香叶,
1片,
小茴香,
1克,
丁香,
1个,
八角,
1个盐水鸡胗的做法步骤
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1.将鸡胗入水汆烫。
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2.将鸡胗清洗干净。
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3.将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。
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4.将煮汁放在锅中稍稍收干。
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5.取出鸡胗切片。
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6.淋在鸡胗片上即可。
小窍门&温馨提示
1、辣椒和香料可以省略。
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡胗
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