主料:
高筋面粉，
250克，
牛奶，
130克，
蛋液，
30克，
酵母，
3克
辅料:
葵花籽油，
30克，
盐，
2克，
奶粉，
10克，
糖，
25克，
豆沙适量毛毛虫面包的做法步骤
1.面包机桶底部先加入液体材料（牛奶和鸡蛋最好选用冰的，这样更容易出膜）
2.再放入高粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3.启动和面程序 ，时间设定30分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。（面包机搅拌期间不要盖盖）
4.再启动发酵程序（我的面包机的发酵程序是1小时30分钟，前20分钟是和面，后1小时10分钟是发酵），20分钟后就可以出现手套膜（面包机加盖）
5.发酵至两倍大
6.取出排气
7.分成8份揉圆
8.取一个面团擀薄，用刮板在面片的一端切成一些等宽的长条（底部尽量薄一些）
9.在另一端放上豆沙馅
10.从豆沙的一端自上而下卷起来
11.慢慢的卷完收口
12.摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大
13.表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛，烤箱180度预热
14.入烤箱，中层，15-20分钟即可。取出冷却，密封保存。
小窍门&温馨提示
1：由于面粉的吸水量不同，奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减。
2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节。
3：做毛毛虫眼睛的时候可以在手指上沾些水，就很容易把芝麻黏在手上了，这样比较好操作。植物油也可以要选用味道小的别的油
4：面团搅拌期间不加盖，用冰的牛奶和鸡蛋都可以延长发酵时间，面团更易出膜。记得发酵要加盖呦。
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高筋面粉
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