主料:
一加一天然面粉，500g小青菜，
150g，
红辣椒，
50g，
酱油，
2汤勺，
盐适量，
香菇酱适量
辅料:
水，
200ml，
香葱，
50g，
食用油适量，
生抽，
2汤勺，
鸡精，
3g油泼面的做法步骤
1.准备好食材
2.和面，取500g一加一天然面粉,加入200ml水，搅拌成面絮。
3.压面：把和好的面絮放进压面机，压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼，将先压出的面饼折叠后再压，如此反复多次，直到所有面絮形成均匀的面饼，再调节压面机的间隙，将面饼调整至个人喜欢的厚度。
4.切面条：安装切面条刀（要用宽面条刀）。把压好的面饼用面条刀切成面条，根据情况将面条拽成适当长短，放在盘子上备用。
5.切菜：把洗好的香葱、红辣椒切碎，装碗备用。
6.煮面条：开水放入面条，面条煮至八分熟
7.放入青菜煮熟，把面条和青菜捞到碗中。
8.调味：碗中依次放入鸡精、盐、辣椒、香葱、酱油、生抽、香菇酱。
9.泼面：油烧七分热，均匀泼到碗中，油泼面就做好了。
小窍门&温馨提示
1.和面时，不要加入太多水，边加水边和面，面絮不要和的太软；
2.压面条要重复压多次，保证面饼的均匀；
3.面条稍微厚些口感更佳。
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主食 家常菜 小青菜
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