主料:
虾，
半斤，
黄豆芽适量，
黄瓜适量，
洋葱适量，
蒜头，
两瓣，
姜，
少许，
胡萝卜，
少许，
菜花适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
牛肉酱，
适量（或者豆瓣酱），
酱油适量酱爆鲜虾的做法步骤
1.需要的食材配料，
2.首先虾去头开背用料酒和盐腌制。
3.黄瓜，菜花，洋葱，胡萝卜，都切好备用，配菜随自己喜好搭配。土豆，金针菇，西芹，芋头，莴笋，都可以，
4.我每次吃水煮肉都是最爱下面的黄豆芽，所以我买了黄豆芽想说试试看一起怎么样，结果超级好吃哦，有点像水煮的哈。
5.之前买了一瓶拌面酱，牛肉酱来的，用来炒菜也蛮好吃的，最近不太能吃辣，所以用这个酱不会很辣，就微微辣，味道也很好。平时大家就可以用豆瓣酱代替，其实香菇酱那些酱料也可以。做出来味道都是一样棒棒的。
6.所有东西备齐后就可以热锅下油，下比平时炒菜多很多呢。然后把腌制好的虾下锅爆炒。
7.有点类似于炸虾，反正虾看起来变成很脆的感觉
8.捞起备用
9.就着锅底剩下的油，下姜和蒜头，还有胡萝卜翻炒
10.再加入菜花翻炒几下
11.然后下一大勺牛肉酱（豆瓣酱或者其他酱料），还有下一点酱油，根据自己口味轻重调味
12.再把刚刚的虾下锅一起翻炒
13.因为豆芽和黄瓜比较容易熟，所以在虾炒到觉得应该入味了，快出锅前加入黄瓜和豆芽
14.翻炒几下就可以了。
15.出锅~~
16.很下饭的一道菜，特别是里面的蔬菜哈。一个人这一道菜有点小享受，嘿嘿。解馋了~~~
小窍门&温馨提示
反正就是油多，火大，爆炒出来的才有那种味道，配菜根据自己喜欢随意搭配。爱吃什么下什么。酱的话豆瓣酱，牛肉酱，香菇酱，沙茶酱，都可以，炒出来都是很好吃滴~
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