主料:
南瓜，
1块，
醪糟，
100g，
糯米粉适量
辅料:
红糖适量，
白糖，
少许，
枸杞，
少许，
红枣，
6颗，
玉米淀粉，
少许调料
清水，
1000g红糖酒酿南瓜糯米丸子的做法步骤
1.把南瓜洗干净去皮。
2.准备食材将枸杞和红枣用水洗干净泡上。
3.南瓜切成薄片。
4.上锅蒸15分钟。
5.蒸好的南瓜把里面的水倒掉。
6.趁热把白糖加进去。
7.用勺子压成南瓜泥。
8.加适量的糯米粉。
9.用勺子拌成絮状。
10.揉成光滑的面团。
11.用手搓成大小均匀的丸子。
12.泡好的红枣用厨房剪刀剪成小块。
13.将玉米淀粉用水拌成水淀粉备用。
14.锅中加水，将红枣块倒进去小火煮15分钟。
15.再将做好的糯米丸子倒进水里煮至丸子飘起来。
16.加醪糟进去烧开。
17.再将红糖放进去。
18.把泡好的枸杞放进去煮开。
19.最后将水淀粉倒进去烧开即可出锅。
20.香甜软糯的红枣南瓜糯米丸子。
21.成品图。
小窍门&温馨提示
1、蒸这种南瓜不像贝贝南瓜水分大，所以蒸熟要把里面的水分倒掉。
TAGS：
甜品 下午茶 秋季食谱 冬季食谱 其他菜系 南瓜
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