主料:
带骨羊肉，1000克
辅料:
老抽，
1茶匙，
干辣椒，
6个，
八角，
2粒，
桂皮，
1小段，
白酒，
2茶匙葱姜适量小茴香，
1小把，
花椒，
1小把，
食盐适量红烧羊肉的做法步骤
1.主要食材：带骨羊肉。（食材是冷冻的，选择了重口味的红烧）
2.调料
3.羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
4.锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
5.炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓
6.加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
7.烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
8.大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
9.鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 老抽
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